蝦醬空心菜

           

               
               
                同事給了我幾小包蝦醬，第一次嘗試

預備

食材：空心菜 一把, 大蒜 兩顆, 辣椒 一根, 金鉤蝦 一大匙
調味料：蝦醬 一小塊, 米酒 適量

步驟

    
1.同事給的蝦醬，上頭標示4.5g，約一塊牛奶糖大小
2.大蒜切片、金鉤蝦泡水、空心菜摘段洗淨，分開梗跟葉子
3.蝦醬塊用三匙油調開


    
4.大蒜、金鉤蝦用少許冷油爆香5.加入蝦醬炒香，放入辣椒段
6.先下梗炒熟

  
7.在下葉子拌炒，加入泡蝦米的水，起鍋前下點鍋邊米酒
8.done

訣竅提示

蝦醬要先炒過才不會太腥喔~
炒菜時記得把窗戶打開....吃完飯洗碗時才發現廚房味道好重...
               

食後感想

炒過的蝦醬沒有腥味，味道很鮮               

               
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