馬鈴薯燒肉

特價買了一盒豬後腿肉，屬於全瘦肉，煮一道家常菜；上網搜尋材料才發現這是一道日式家常菜，以前家裡都是用冰糖，不過現在有味霖就不需要再放糖了


預備


食材：豬後腿肉/五花肉,一盒 馬鈴薯,小四顆 洋蔥,大半棵 紅蘿菠,半根

調味料：醬油,兩大匙 味霖,兩大匙 米酒,兩大匙 水,兩碗 橄欖油,少許 月桂葉,一片（可略）




步驟



1.所有食材切滾刀塊，豬肉洗淨用廚房紙巾吸乾水分，拌點橄欖油
2.鍋子燒熱後，放入豬肉將表面煎熟
3.加入洋蔥炒軟
4.加入調味料拌炒一下，放入馬鈴薯，水，一片月桂葉，小火燉煮一小時到肉軟即可
5.裝盤撒上蔥花點綴一下色彩


訣竅提示

1.我買的是小顆的洋芋，皮很薄所以沒削皮直接下去煮；而且用的是肉塊非肉片，若一般馬鈴薯削皮後怕煮太爛，可以等肉爛一點在加入
2.沒有味霖可用一大匙冰糖代替
3.我用的是純瘦肉，拌一點橄欖油是怕沾鍋，若五花肉就不用



食後感想

這道菜甜甜的很下飯



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