芋泥球

           

               
               
                   

芋頭 1 顆

糖 2 大匙

鮮奶油 適量 (約1.5大匙)

 

調味料

白蘭地 1 茶匙

椰子粉 2 大匙

               

步驟

1.芋頭削皮切丁，外鍋加1.5杯水蒸熟
2.趁熱加入糖，用押泥器或叉子壓成泥；加入鮮奶油＆白蘭地調味。
3.留一半芋泥加入一大匙椰子粉，作成椰子口味。
4.芋泥等分搓成圓球即可。
另一大匙椰子粉用來沾在外表上區隔口味。

照片約只用了3/4顆芋頭的量，可以做16顆。

               

訣竅提示

拌鮮奶油＆椰子粉用叉子比較好拌勻。
鮮奶油的量僅供參考，視芋泥的溼度自行調整。
               

食後感想

加了白蘭地多了淡淡的酒香，口味馬上昇華。               

               
這篇芋泥球已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！