凱薩沙拉

           

               
               
參考Wikipedia上凱薩沙拉的由來，與裡面提供的材料試做看看。
http://zh.wikipedia.org/wiki/凱撒沙拉

               

預備食材

調味料

蛋黃 1 顆

芥末籽醬 3/2 茶匙

橄欖油 2 大匙

大蒜 2 小瓣

檸檬汁 1 茶匙

葡萄醋 1/2 茶匙

帕馬森乾酪粉 1/2 大匙

沙拉

蘿美生菜 1 顆

土司 1 片

培根 1 片

帕馬森乾酪粉 適量

               

步驟

    
    
1.
2.土司/培根切丁，乾鍋烤乾土司，再匾香培根丁
3.蛋黃打發分兩次加入橄欖油打到略白，加入芥末醬，檸檬汁＆少許醋打均勻
4.加入大蒜末與少許黑胡椒調味
5.加入帕瑪森乾酪攪拌均勻即可
6.蘿美生菜洗淨甩乾水份

 
7.混合打好的沙拉醬，培根，麵包丁即可；或是沾著吃
8.芥末子醬

               

食後感想

這款芥末子醬有點辣味，配上酥脆的麵包丁＆培根丁，好吃～可以沾著吃，也可以將生菜撕碎均勻拌入沙拉醬，佐以麵包丁＆培根丁再吃
               

               
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